Nuovo Olio Extravergine D'Oliva EVO BIO - Acqua e Sole 100% Italiano 1L

Nel cuore di Corigliano-Rossano nasce Acqua E Sole, un olio extravergine d’oliva biologico di eccellenza creato nel 2018 da Luigi Benincasa e prodotto dalla nostra azienda agricola a conduzione familiare. Un blend esclusivo ottenuto dalle cultivar Coratina, Roggianella e Nocellara Messinese.

La sua unicità prende forma già durante la molitura: le diverse varietà di olive vengono accuratamente miscelate in precise proporzioni prima dell’estrazione, dando vita a un olio armonioso, intenso e perfettamente equilibrato.

Ogni pianta viene coltivata secondo i principi della 100% Agricoltura Biologica, nel pieno rispetto della terra e dei suoi tempi naturali. Dalla cura degli uliveti alla trasformazione del prodotto, ogni fase viene seguita con attenzione per garantire qualità assoluta e integrità del frutto.

La raccolta avviene in anticipo rispetto alla completa maturazione delle olive, già nei primi giorni di ottobre, una scelta precisa che permette di ottenere un olio novello di qualità superiore, ricco di profumi, struttura, polifenoli e proprietà organolettiche. Questo metodo comporta volutamente una resa più bassa in fase di estrazione, privilegiando l’eccellenza del prodotto finale rispetto alla quantità.

Le olive, raccolte manualmente al giusto momento, vengono molite entro appena 3 ore dalla raccolta ed estratte a freddo esclusivamente tramite procedimenti meccanici. Un processo fondamentale che preserva la purezza del frutto e dona all’olio intensità, freschezza ed equilibrio straordinari.

Al palato, Acqua E Sole si distingue per il suo fruttato intenso ed elegante, arricchito da note vegetali fresche e da una piacevole piccantezza equilibrata che ne esalta il carattere autentico.

Il nome Acqua E Sole racchiude l’essenza stessa della nostra filosofia produttiva: gli elementi naturali che accompagnano la crescita degli ulivi e guidano ogni fase della coltivazione e dell’estrazione, trasformando ogni bottiglia in un’espressione autentica della terra calabrese.

Più di un semplice olio biologico, Acqua E Sole rappresenta la sintesi tra tradizione agricola, passione familiare e continua ricerca dell’eccellenza italiana.